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如何挑选小核桃http://item.taobao.com/item.htm?id=18300628903&
9 m5 A& \" Q! [/ X 山核桃又名"小胡桃(小核桃)",生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中,属纯野生果类,无任何公害污染的天然绿色食品,在全世界17种山核桃中,数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄,口感最佳,也是众多中国干果中品味最高的品种之一。3 @( j2 b' ~1 ]3 X1 y
挑选小核桃要注意这几点:
# t/ @1 y3 F. T6 X良质核桃外壳薄而洁净,果肉丰满,肉质颜色均匀。
3 T, F( Y1 s( O* M 次质核桃外壳较厚,果肉干瘪,有虫蛀现象。
6 I" p1 c6 I+ |1 T8 j k. B( } 劣质核桃外壳坚硬,干瘪无肉,果肉有哈喇味或生有蛀虫。
3 O* c. c& Q1 P u% K$ i3 T 干果类食品水分较高,产品保存不当,很容易霉变,消费者购买时应看清产品是否已发生霉变,霉变的产品已变质,是无食用价值的。同时要观察外壳是否有破损现象,如外壳破损,就会对里面的果肉造成污染,不能食用。? , ~4 a6 ^6 _0 q) \2 U
购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色,通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核越陈,消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食,如产品有油蚝味,说明产品已经酸败变质,不能食用。& q/ W1 t1 S) B% ?7 ]# c9 I1 z' h
现在,临安推出的这种小包装的手剥小核桃,方便食用和保存,正是市场上的热销品种。
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