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冬季吃红薯的饮食禁忌

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发表于 2012-12-15 17:28 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    【导读】红薯的营养十分丰富,被称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素,既能防癌又能益寿。那么,吃红薯有什么禁忌吗?8 Z4 h* J( ^1 y, z8 ^; E" S# f
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    一、冬天烤红薯不能带皮吃
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    时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
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  n  K8 A( i( t    二、吃红薯必须注意时间和方法. E6 x( L/ [6 T, f
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    1、红薯不宜生吃
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    因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏,很难在人体中消化;同时,在煮红薯时,还应当适当地延长蒸煮的时间,这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉,吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。! t4 ^9 @+ }: K4 B9 {2 x

3 M2 N; _8 t6 ]( A  g5 l" E; r" N    红薯7 V/ ]( m1 q: `# c1 {) x

( _' g# X+ V4 H# V) Q( @0 ]    2、红薯搭配吃好
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0 e' N6 u8 t9 G' z" s& W+ [    如果将红薯和米面搭配着吃,还可以起到蛋白质的互补作用;如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃,就可以减少胃酸的产生。
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0 I1 R$ f( N+ H: p    3、红薯最好中午吃
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- i( m6 S# R2 t  ^    这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
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- R3 \0 D8 ~% J    三、冬天吃红薯要满足3条件% h( J$ {0 D3 K2 t  H0 b- n: d3 L5 y
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    1、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸、烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。! ?, F3 x( a  e* X/ y5 J' V" }

0 Q/ r" z' z4 k    2、吃红薯一天最好不要超过三两而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。
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    3、红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增加一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。  q/ Y! p9 S5 x$ r' ^8 A2 @

% j( J6 t* P0 m% l5 S$ O$ l9 k4 k    四、、哪些人群不宜吃红薯?, |( A  _) W; ^2 P& i$ ?
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    腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。

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沙发
发表于 2012-12-15 20:29 | 只看该作者
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