陕西考古专家古墓铜敦中发现战国时黄牛肉

爱球宝宝

　2010年的一天，考古人员从临潼区一战国墓中取出一铜敦时，发现锈蚀严重又十分沉重，无法揭开。送至文保室后，文保员用凿子慢慢松动上下接口处，忽然一股味道扑鼻而来，里面有东西流出，她决定立即停下并再次盖好。
! z# O' ^4 v1 p
7 I& G5 x& p! E# J5 B  O( M) ~! I　　这个铜敦里到底装的啥？为揭开这个谜团，考古人员进行了多番研究……
9 |# g3 r" q% M4 M( z
! ?; j. c1 b, U$ K0 i4 H　　发现

, T& E/ N5 z) h* l　　战国古墓出土锈蚀严重的铜敦

/ K; }' c1 r+ P2 I- m　　为配合道路建设，省考古研究院在2009年6月至12月和2010年8月至2011年1月，先后两次在临潼区湾李村进行考古发掘，共发掘墓葬312座。其中战国到汉代的墓葬共计282座，其余为唐墓和明清墓葬。
0 j. _- K6 n1 D2 D; O! p- K% n
　　铜敦出土于M208古墓。该墓葬为竖穴土坑墓，平面呈长方形，口大底小。遗憾的是，该墓底东南侧有一长方形盗洞，略斜打进墓圹且打破墓底，该墓被严重盗扰。根据墓葬形制和出土器物，考古人员分析该墓应为战国晚期，墓主人应该为一平民。

　　位于木椁内东北角的2件随葬铜器，虽离盗洞很近，却得以幸免。两件铜器为铜敦和铜壶。该项目考古队队长胡松梅说，铜壶装的应该是液体，但因时间久远早已挥发；铜敦与篮球大小差不多，直径20余厘米，锈蚀严重无法揭开且非常重，考古人员立即用厚实的黑色塑料袋包裹送到文物保护研究室。
* y- y, Q  G' P9 g
　　打开
3 k* W7 }9 T: y2 t( b
　　里面装着一块块碳化的东西

　　铜敦里到底装的啥？在研究室，文保专家、助理研究员宋俊荣负责具体清理和保护，当她仔细清理完外表后发现，要打开铜敦非常困难，就决定用凿子慢慢松动上下接口处。忽然，一股刺鼻的味道散出，里面有东西流出。她立即停下来并再次盖好，马上将这件事通知考古队队长胡松梅。
( c; d/ t. ^& q" d4 ^& u0 Q
　　次日考古人员再次打开后，除了一股刺鼻的酸味外，眼前景象令考古人员大吃一惊：一块块碳化的东西，将铜敦装得满满的。这些碳化物是什么，立刻引起大家猜测。最后考古人员决定拿出一块掰开看看，结果发现里面有白色的弹性肌腱膜和一根一根的肉丝。
4 }& b- ^7 S3 v" X7 b- K) ~
2 ]$ K5 R- U' ?1 _# w; F　　铜敦是古代的一种食器，由此胡松梅等专家推断应该是一块块的肉制品。省考古研究院资深专家张仲立现场查看后，也推断可能是肉制品。

　　确定
7 ^1 D' ^% s* w5 ]" \  }
4 B) P. k2 q9 ]6 m　　多次测试后认定为黄牛肉制品

5 N) S; P7 ?" ~9 v　　如果是肉制品，又会是什么动物的肉？如果铜敦里有动物的骨头，就可以进行进一步推断。

0 L" ~4 D1 X& k　　但为了保护文物的原始状态，考古人员不能把它全部倒出来找骨头。经过X光的透视和分析，也没能看到有骨头存在的证据。后来，经过与中科院有关专家沟通，考古专家决定通过蛋白质分析来寻找真相。今年经过几个月不断的测试，最终鉴定为黄牛肉。
; f  _. h# ?: `, _6 W
: @" G$ w# F* @　　胡松梅说，这个结果和这批墓葬中陪葬有大量的带骨的黄牛肉制品相一致。铜敦里的谜团至此得以揭开，原来是盆满钵溢的黄牛肉制品。专家推测，这也是目前我国发现最早的墓葬中陪葬的肉制品，距今已有2000多年。

　　疑问

4 i1 h  f7 e- I　　肉制品为啥能够保存2000多年
& Y. J7 v1 @7 }1 }" _% x4 z
　　专家介绍，在这312座墓中，有68座墓葬中陪葬有骨骼和肉制品，其中67座为战国到汉代的，这些动物肉制品只有该铜敦里有保存至今的肉制品，其他的均已腐烂，只能看到骨骼。
/ o6 _( n8 q! q" s
　　为何该铜敦里的“肉制品”能保存完好呢？胡松梅推测，这可能有三方面的因素：一是由于铜敦封闭严实，从而使肉制品虽然已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉丝，保留的腱膜还有弹性。二是因为该墓为土坑墓，一般土坑墓要比洞室墓人骨架保存要好，这和早期墓室内空气隔离有关。此外，可能是该肉制品经过处理，可能是风干的或是腊肉，以至于能保存2000余年。
: x/ T! D. b+ \
$ |% l/ ~* C7 X' A
. m6 p) O2 ~: O. W
! a% p& X4 c" P; g% ? 该贴已经同步到 爱球宝宝的微博

凉开水

实行土葬的好处就是让考古专家不会失业