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如何挑选小核桃http://item.taobao.com/item.htm?id=18300628903&
* h" b# F- x1 h+ N* m+ e 山核桃又名"小胡桃(小核桃)",生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中,属纯野生果类,无任何公害污染的天然绿色食品,在全世界17种山核桃中,数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄,口感最佳,也是众多中国干果中品味最高的品种之一。1 D( @2 S& T& r( [
挑选小核桃要注意这几点:' o4 Z, ~4 z$ f; o2 k6 r
良质核桃外壳薄而洁净,果肉丰满,肉质颜色均匀。
3 F" v+ W Y( `/ e% f2 V3 T 次质核桃外壳较厚,果肉干瘪,有虫蛀现象。
3 S5 c) o" B$ w4 ~ 劣质核桃外壳坚硬,干瘪无肉,果肉有哈喇味或生有蛀虫。
& @+ o' ~/ I ` 干果类食品水分较高,产品保存不当,很容易霉变,消费者购买时应看清产品是否已发生霉变,霉变的产品已变质,是无食用价值的。同时要观察外壳是否有破损现象,如外壳破损,就会对里面的果肉造成污染,不能食用。? ' ~) L; P l& A
购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色,通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核越陈,消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食,如产品有油蚝味,说明产品已经酸败变质,不能食用。/ e, g o* n. U6 R
现在,临安推出的这种小包装的手剥小核桃,方便食用和保存,正是市场上的热销品种。
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