联合国粮农组织与巴西合作推广食品知识

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总部位于意大利罗马的联合国粮农组织２１日与巴西非营利机构“工业社会服务”签订合作协议，准备将巴西在普及食品知识方面的成功经验推广到拉丁美洲和非洲地区，帮助这些地区改善饮食营养，减少食物浪费。

    出席签字仪式的联合国粮农组织总干事达席尔瓦在一份声明中说，每年全世界浪费的粮食约有１３亿吨，通过推广巴西“工业社会服务”机构设立的食品知识教育项目，能够帮助拉美及非洲地区的民众减少粮食浪费，改善他们的饮食。

    “工业社会服务”机构设立的教育项目名为“巴西厨房计划”，于２００８年启动，旨在指导民众如何烹调价格低廉、营养丰富的膳食，并避免浪费食物。

2 ?* R3 b. L- q$ d8 i7 Z+ l    该项目指导参与者如何充分利用食材，避免轻易把农作物的种子、叶子或茎等有用部分摘除。另一方面，邀请营养师和厨师向民众提供菜谱，其中的膳食不但营养均衡且口味纯正，符合巴西各地的饮食习惯和传统习俗。
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    “工业社会服务”机构委员会主席梅内古埃利表示，“巴西厨房计划”在巴西取得显著成效，他相信在联合国粮农组织的帮助下这个项目能给其他国家和地区的民众带来积极影响。

% d: E( |/ k% H4 d    “工业社会服务”机构成立于１９４６年，其宗旨是推动社会福利提升，倡导文化，改善工人及其家属的生活水平。