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一、红枣泡水,养肝排毒7 p; y, c( z1 J6 f! J
8 r+ U9 ?9 q' e! U 实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。
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' Y3 A* d" A# a$ {. I9 X 红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。6 e l) F5 L! j: v
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还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。0 G+ h+ q0 P! P2 \
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二、红枣泡茶,补气护嗓9 X8 V0 b. f% n/ P: H% _* \/ H* H
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红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛
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如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
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+ |: y' s, x1 y; o0 Z. h a 三、红枣熬汤,止咳润肺/ x+ ]1 c j, k0 u/ }6 T
6 M+ `9 ?" O! H) r. {+ ~: h+ a$ l# s 唐代盂诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。$ Z' |0 k2 j" ~3 A. t: Q
% B( {" s! H& }- g5 Q 材料:银耳:20克(大约半朵),红枣:20颗,冰糖:60克(可根据各人的口味添减分量)
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9 ~/ I I* d3 ]% e9 j% F2 C 做法:把银耳放在清水中发开,摘去蒂头,撕成小块,与红枣、冰糖一起放到锅里,加水6碗,大火煮开后,改用文火再煮半个小时,即可熄火。- a. J& h! ~) s5 P
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四、红枣煮蛋,补血养颜1 K2 Q' V+ Q4 L4 H( h& o8 h
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用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打只鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。/ S" e" N: B/ ^3 Y6 [$ k
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红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。) c$ E4 ]( G! R( B
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6 {# }% P" m" O! K+ E1 k 五、红枣熬粥,安神助眠- @- w r7 S" |: p( L; g: J2 G* q) J1 p4 l+ G
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中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状。
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8 N9 v; y0 t+ ^ 可用适量百合、莲子搭配红枣调理。5 T! Z+ A, Y! v
1 s% Z" O( b: k S/ o; V6 z0 w 若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。6 a+ ]: D( f5 r3 ]1 ?
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六、红枣泡酒,血管通畅3 H+ H, J1 ?3 }+ M+ i
# b# u5 N {3 k. R; Q: {! u 红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出。对保持血管通畅有一定效果。
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巧吃大枣能治病:4 z; I7 {, k E, S
% R7 }3 u- B6 L4 i7 R* d 大枣还是一味治病良药,中医认为它味甘、性平、无毒。入脾、胃二经。具有补中益气、养血安神、调营卫、生津液、解药毒等功效。可用于脾胃虚弱、食欲不振、大便稀薄、疲乏无力、气血不足、津液亏损、营卫不和、心悸失眠等。现代还用枣来治疗过敏性紫癜、慢性气管炎、贫血、高血压等症。此外,大枣与有些药物、食物合用,又是功效卓著的治病食疗方,现简要介绍如下:: Y" M C \' y; n; Z7 X; r
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1、大枣粥:将大枣、粳米淘洗干净后入锅加水适量,煮至稠熟成粥,加入冰糖搅拌即可食用。该粥有补中益气、养血安神之功,适宜于脾胃虚弱、中气不足的倦怠乏力、食少泄泻、血虚脏燥、精神不安者食用。
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2、大枣桂莲粥:将淘洗净的糯米、大枣、莲子一同入锅加水适量,先用旺水烧开,再转用文火煮熟,待煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再稍煮一会儿即可食用。此方具有生津润燥、安神养血之功效,适用于心脾两亏、气血不足、食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症,并对阳痿、遗精、早泄等症也有良效。8 m {! C5 i- G' s$ _) h' ?
: K, ]2 s/ O$ i/ P大枣也洗净,与药袋一同入锅,加水适量煎煮20分钟,去药袋,加冰糖调味,分3次服用,连服数日。本方具有补血益气、养阴生津的功效,适用于气虚无力、盗汗自汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等症。1 @7 }/ W$ O' `8 c8 k6 S I6 I
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3、大枣耳芪汤:将黄芪、芍药捣成粗末装入布袋,黑木耳用清水泡发洗净,大枣也洗净,与药袋一同入锅,加水适量煎煮20分钟,去药袋,加冰糖调味,分3次服用,连服数日。本方具有补血益气、养阴生津的功效,适用于气虚无力、盗汗自汗、心烦失眠、神经衰弱、贫血等症。9 F2 ~5 Y7 \3 s( N7 W9 Z+ k: O7 I
! R! B- |# o0 Q% m- h. f6 g; p 4、大枣炖兔肉:将兔肉切块,加料酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底,上放兔肉,加生姜片、葱等调料及水少许,炖至熟烂即可佐餐食用。此方有滋阴补中、益气健脾、养血补血、护肤美容的功用。(由比价网 www.tiaoyue.com整理发布)
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