|
|
【导读】红薯的营养十分丰富，被称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，既能防癌又能益寿。那么，吃红薯有什么禁忌吗？
* ~6 k- o9 A% ^9 B. p
3 |1 \- g7 F9 n 一、冬天烤红薯不能带皮吃; X7 Y) @! P9 Q# d/ ^$ Q
4 l3 w- J) l V9 x0 j 时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。! y8 K% F7 [- d [& m+ e
1 k3 R. a3 w5 M9 B; G4 n- c; Q 二、吃红薯必须注意时间和方法* Y+ H0 P6 Z* {2 C+ i4 a: n. b
# J/ r3 F8 Q4 r) O. C; d" }9 e
1、红薯不宜生吃
0 G. h' x4 T5 D
! N5 P5 _# S' @8 F3 ?7 s 因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
9 p6 J" Y% ^9 ?: B: h. Q) E, O. O# S+ Y. h2 N' R
红薯$ V; s; m) ^3 K. a3 \7 R: t
# j c$ x' D3 V( Z: \& s7 L 2、红薯搭配吃好% }$ c+ l( k; a9 r
" x4 E0 e+ v4 t' u4 `) L# W
如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
8 E' Z# ^% u: j( r( i& t4 Z, g. k) Q
3、红薯最好中午吃, X# d: `1 i* ]
2 E# q" `: M9 e+ N$ m6 i; \ 这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。2 r' I5 L; v3 R$ E0 r' g/ C$ E( h
6 u# g1 f7 M% \) D9 Z+ y: n( Q
三、冬天吃红薯要满足3条件1 g' S/ I$ J# r
8 u! t( Q6 ~ \# O" h
1、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。+ P" K5 N" e5 ]2 }. H: C4 N( R
8 V2 \" X0 g, e
2、吃红薯一天最好不要超过三两而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
! t$ L, E* O. ^9 U, R
( w4 a$ T6 U1 e 3、红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
* C/ P& f' m; k( |- S3 o m" i
* b- N `. P& { W( ]! {8 g6 [0 |9 b 四、、哪些人群不宜吃红薯？
& x. d/ }7 _6 ~" t5 I& h0 w9 Z( z8 n* ?
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。 |
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2012-12-15 17:28
收藏
分享
淘帖
支持
反对
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
