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如何挑选小核桃http://item.taobao.com/item.htm?id=18300628903& 8 d7 }2 G7 G; [. L- l
山核桃又名"小胡桃(小核桃)",生长在气候优越、土壤肥沃、植被茂盛的自然环境中,属纯野生果类,无任何公害污染的天然绿色食品,在全世界17种山核桃中,数临安山核桃营养成份最高、粒大壳薄,口感最佳,也是众多中国干果中品味最高的品种之一。
) s; ^5 g7 M U& m: P+ T: \挑选小核桃要注意这几点:0 k6 e4 B0 L, K% t4 G4 e0 m$ L
良质核桃外壳薄而洁净,果肉丰满,肉质颜色均匀。
" a6 e+ n5 W- o' r 次质核桃外壳较厚,果肉干瘪,有虫蛀现象。. ^; f- f( a+ }7 q! O' g! j" m# ?
劣质核桃外壳坚硬,干瘪无肉,果肉有哈喇味或生有蛀虫。
) l( K9 P9 g3 Y9 H0 S$ [ 干果类食品水分较高,产品保存不当,很容易霉变,消费者购买时应看清产品是否已发生霉变,霉变的产品已变质,是无食用价值的。同时要观察外壳是否有破损现象,如外壳破损,就会对里面的果肉造成污染,不能食用。? 5 u* C5 D, }9 J9 I! B! H3 m
购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色,通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核越陈,消费者也可通过闻味的方法来判别产品是否新鲜可食,如产品有油蚝味,说明产品已经酸败变质,不能食用。
3 a2 O: E% p+ s" b! C; z 现在,临安推出的这种小包装的手剥小核桃,方便食用和保存,正是市场上的热销品种。
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