舌尖上的申花：康桥小笼包美味 为它没人睡懒觉

老妇人

　一天之计在于晨，中国人向来讲究早饭的重要性。而对于足球运动员而言，一顿适宜的早饭，将在很大程度上影响着每个人的身体状态，甚至是未来的职业生涯轨迹。当然，在外教越来越多进入中国足坛之后，有关早餐究竟“吃不吃”的话题也没少被摆上台面进行讨论。以葡籍主帅文加达初抵大连实德时期为例，有队员便曾私下表示，老外带队，很多时候都是下午去场地练一练，因此不少队员对于早餐的需求并不是很强烈，通常都是一觉到中午。

　　对于申花队员而言，即使有心想一觉到正午，但康桥基地食堂飘来的香味绝对有办法，让球员们在清晨便甘愿自觉下床。如果说各种菜系层出不穷的午餐，堪称康桥基地的“独特配置”的话。那么由蛋饼、小馄饨、切片面包、白粥、白煮蛋等组成的早餐搭配，显然要大众化不少，“相比之下，基地内的早饭还是比较‘亲民’的，一般上班一族吃什么，球队就吃什么。”只不过，就好像每家餐馆总有一道属于自己的招牌菜一样，如果说因为雪菜肉丝面以及葱油饼的存在，使得康桥基地食堂在面食制作领域愈发享有盛誉的话，那么2009年之前曾出现过的申花牌小笼包、生煎包和锅贴则更让这样的赞美有了更重的筹码。其中尤以小笼包最为令人怀念，“上海小笼包的美味堪称举世闻名了吧，但可以肯定的是‘康桥制造’的小笼包，味道绝对不会差到哪儿去。”

　　与城隍庙的蟹粉小笼包不同，基地厨师特制的小笼包仍旧以纯肉馅为主。咬破一层皮后散发的阵阵香味，通常让不少人会在第一时间联想到城隍庙九曲桥附近，那家南翔小笼馆底楼外卖处所供应的小笼包。那些年里，一笼10个小笼包，加一个鸡蛋再来包豆奶，便是典型的申花早餐搭配，没有地域之分，所有人都爱那股新鲜出炉的飘香。遗憾的是，如今小笼包已然绝迹康桥，这也令不少曾有幸品尝的队员相当挂念。

　　因为走训制的缘故，相比于人丁颇为兴旺的午餐时分，早晨的康桥食堂内要显得宽敞不少。阿内尔卡等几名外籍球员和教练之外，不少一线队的主力球员均是在训练前半小时或一小时内来到基地，而此时他们都已经自行解决了早餐问题，“一般来说都是些外地球员和预备队的年轻队员来吃得多，之前球队是11点训练，而早餐时间通常设定为早上9点到9点半。现在上午的训练时间提前一小时之后，相应的早餐时间也变更为早上8点半到9点。”虽然也因为各国球员的相继加入，而有意识地增加了西式餐点，但具有上海风味的点心仍旧是球队大多数人的最爱，“这方面，南方球员和北方球员差别并不大。”无论是蛋饼、小馄饨还是白粥，都由基地内的厨师自己亲手制作，尽管出征客场所住的豪华酒店总能提供奢华的美食，但自家食堂的东西总是有种说不出的美味，“清淡而不失营养。重要的是，还有城市味道。”