冬季吃红薯的饮食禁忌

悲情橘子

    【导读】红薯的营养十分丰富，被称为营养最均衡的保健食品。红薯含有丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，既能防癌又能益寿。那么，吃红薯有什么禁忌吗？
+ Z9 z4 _2 r6 r* m+ F
+ w$ s- l; c' s" Q    一、冬天烤红薯不能带皮吃

& C% P+ `5 _- ~% S: }' R    时下热乎乎的烤红薯，香甜可口，有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的，更是受欢迎，很多人都是连皮一起吃下去。专家说，烤红薯最好不要连皮吃，因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
" C7 R; R/ j1 p" N
5 r! P; Y- M: x5 q* P    二、吃红薯必须注意时间和方法
! V' r4 [/ b; J& q/ f0 x. D
    1、红薯不宜生吃

* g+ T2 I# e: Z! N$ O/ ]    因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。

    红薯
7 ]* T; B" z% d0 W+ o, Q
2 z( y9 Q* J3 C* ~9 c2 M% C    2、红薯搭配吃好
  g( H: ]! J1 V* _2 q6 m
    如果将红薯和米面搭配着吃，还可以起到蛋白质的互补作用；如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。
) t' W0 F* B# q3 O
9 _& a$ d3 h+ z1 F2 T2 }3 F' k    3、红薯最好中午吃
- A& L- u7 \9 a: Z( k; l3 J8 T- y
! s2 Y2 Q% K4 V* H" t: _/ B0 j2 ]    这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

/ m5 A1 \2 D  ]8 p    三、冬天吃红薯要满足3条件
' c% d" w; ]: h, X% m0 B0 C! j
% Y) w# `/ r% I; u- S' ~) M. c    1、尽量不要空腹吃。空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
/ ^8 z- C* |( ]5 ], r
    2、吃红薯一天最好不要超过三两而且如果有反酸情况，可以把三两分开吃。
$ y& Z# _/ d$ ~) X# K
, M0 Y6 e# p) m    3、红薯别和过甜的东西同吃红薯本身是甜的，如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
6 k& b" r. Y8 L/ }
* F# J6 E; J9 F; i- W7 T6 @    四、、哪些人群不宜吃红薯？
* u7 O" i% b# s) D; Y
    腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多，以免胀胃。

综合体育

看看